Kaffeemaschinen

Kaffeemaschinen und Kaffeesysteme
Eine unglaubliche Auswahl an Kaffeemaschinen, Kaffeevollautomaten, Filterkaffeemaschinen und was ist jetzt das Richtige für Dich?

Kaffee_ratgeber-espresso-Vergleich-testAuch wenn man es kaum glauben kann, noch vor einigen Jahren gab es in den meisten Haushalten noch die klassischen Filterkaffeemaschinen. Mittlerweile sind Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato auch zu Hause eingezogen und mit ihnen eine große Auswahl von Kaffeemaschinen, Espressomaschinen und Kaffeevollautomaten. Da fällt die Auswahl nicht leicht. Jedes System hat seine Stärken und Schwächen. Unser Kaffee-Ratgeber versucht, das Angebot zu strukturieren test kaffeemaschineund hilft Dir ein bisschen, welche Systeme, welcher Kaffee Vollautomat und Kaffeemaschinen für welchen Zweck und welchen Haushalt geeignet sind. Was passt zu Dir und deinem individuellen Bedarf? Worauf solltest Du beim Kauf einer guten Kaffeemaschine achten?

Letztendlich bleibt es jedoch auch eine Frage des Geschmacks und deines Budgets, welcher Kaffeemaschine man den Vorzug geben möchte und welche deinen Gaumen am meisten verwöhnt;-)

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Stärken und Schwächen

Filterkaffeemaschinen

tipp-filterkaffeemaschine-zuhauseSie begleiten uns seit vielen Jahren und wurden mit der Zeit immer weiter ausgeklügelt und verfeinert. Wasser wird in einen Wassertank gefüllt und dort auf ca. 90 bis 95 Grad erhitzt. Das erhitzte Wasser steigt tröpfchen- oder schwallweise auf und wird in den Filter geleitet, der vorher mit einem Papierfilter und der adäquaten Menge Kaffee befüllt werden muss. Bei Kaffee-Maschinen neuerer Bauart wird der Papierfilter durch einen festinstallierten Metallfilter ersetzt. kaffeepadmaschine

Filterkaffeemaschinen gibt es in verschiedenen Größen und Ausführungen. Ihr großer Vorteil: man kann mit ihnen mehrere Tassen auf einmal, ohne großen Aufwand kostengünstig zubereiten. In der beheizten Glaskanne bleibt der Kaffee zwar warm, verliert jedoch mit der Zeit das Aroma oder brennt gar an und wird bitter. Systeme mit Thermoskannen halten das Aroma deutlich länger. Manche Kaffeemaschinen ermöglichen die Regulierung der Dauer des Brühvorgangs um damit auf Wunsch starken, kräftigen oder schwachen Kaffee zu kochen. Für weitere Kaffeevariationen ist eine Filterkaffeemaschine allerdings nicht geeignet.

UND: Auch das Hinzugeben von geschäumter Milch macht aus einem Filterkaffee keinen Cappuccino.

Februar 2013. Der neueste Trend geht wieder zum Filterkaffee;-)
»Läuft! Jahrelang galt Filterkaffee als oll, spießig und Draußen-nur-Kännchen. Jetzt ist er auf einmal wieder voll da – weil ein paar schlaue Koffein-Fans mit aufwendigen Brühtechniken experimentieren.«   >> Link zum SZ Magazin

Top 5 Empfehlungen für Filtermaschinen!

Kaffee Padmaschinen

kaffeemaschine-kaufempfehlung-tippsIhre bequeme und unkomplizierte Handhabung und die Getränkevielfalt, die sich mit ihnen zubereiten läßt machen Kaffee Padmaschinen sehr beliebt. Ob Kaffee, Kakao oder Tee, alles geht! Einfach Pad in den Halter legen, Knopf drücken, fertig. Allerdings ist jede Tasse Kaffee im Durchschnitt teurer als normal gebrühter Filterkaffee. kaffeepadmaschine

Der bekannteste Hersteller von Padmaschinen ist Phillips mit ihrer Senseo – allerdings gibt es inzwischen eine Vielzahl von weiteren Herstellern. Wie so oft hängt die Kaufentscheidung von Geschmack und deinen Trinkgewohnheiten ab. Wichtig sind deshalb Merkmale wie Fassungsvolumen, doppelter Ausguss, Milchaufschäumer, Vorbrühfunktion oder automatisches Bedienfeld. Ohne Milchaufschäumer kann man mit den entsprechenden Pads zwar Kaffee-Milch-Spezialitäten wie Latte Macchiato oder Cappuccino zubereiten, aber eben nur aus Kaffee und Milchpulver. Natürlich kannst Du aber auch die Milch für deinen Cappuccino separat aufschäumen und den Espresso, den Du mit der Kaffee Padmaschine gebrüht hast einfach darübergiessen…

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Die meisten Kaffee-Padmaschinen funktionieren mit allen handelsüblichen Pads unterschiedlicher Hersteller. Man muss allerdings beim Kauf grundsätzlich zwischen zwei Systemen unterscheiden: den Espresso Padmaschinen, die dem E.S.E. Standard entsprechen und den „normalen“ Padmaschinen. Folglich gibt es auch zwei unterschiedliche Pad-Arten. Eine E.S.E. Espresso Padmachine arbeitet mit einem Wasserdruck von mindestens 10-12 bar. Dieser Druck ist notwendig, um einen guten Espresso mit der typischen Crema zu erzeugen. Die normalen Kaffeepadmaschinen wie beispielsweise die Senseo ist nicht für E.S.E. Espressopads konzipiert und ihr Wasserdruck ist deutlich geringer.

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Kaffee Kapselmaschinen

nespressoEbenso wie Padmaschinen sind Kapselmaschinnen einfach und bequem zu bedienen und bereiten Deinen Kaffee schnell und sauber. Das Pad wird hier durch eine Kapsel mit dem Inhalt für eine Portion Kaffee, Kakao oder Tee ersetzt. Die Kapsel muss nur einfach in die Kaffeemaschine gelegt und ein Knopf gedrückt werden. Der Rest funktioniert automatisch. Allerdings sind die Kapseln in der Regel deutlich teurer als Pads oder herkömmlicher Kaffee. Deshalb sind Kapselmaschinen für Vieltrinkern nicht unbedingt empfehlenswert… Überdies hat man sich mit dem Kauf einer bestimmten Marke auch auf deren Kaffeeprodukte festgelegt, da sich in der Regel nur Kapseln des jeweiligen Herstellers für die betreffende Kaffeemaschine eignen. Auch Kaffeemaschinen und Kaffeevollautomaten von Amazonhier gibt es einige Variationen, wie z.B. Kaffeemaschinen mit zusätzlicher Milchaufschäumfunktion oder einem Barcode-System, das die Kaffeesorte erkennt. Eine der bekanntsten Kaffee Kapselmaschine ist sicherlich Nespresso.

 

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Hinweis: Wie bereits erwähnt, muss, wer sich für eine Kapselmaschine entscheidet, auch die dazu passenden Kapseln / Discs des Herstellers verwenden.

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Espressobohnen-Reihe

Jeder Hersteller hat dabei seine Stärken und Schwächen – hier ein Kurzvergleich der drei bekanntesten Kaffeemaschinen Systeme:
Kaffeemaschinen von Nespresso, Tassimo und Dolce Gusto

__Nespresso

Kapseln sind nur online oder in speziellen Nespresso-Boutiquen erhältlich, nicht im regulären Handel. Der hohe Druck erzielt eine dichte Crema (perfekt für Espresso)

 

__Tassimo

Große Sortenvielfalt, jedoch nichts für Espresso-Liebhaber, da wegen des geringen Drucks keine Crema erzielt wird.

 

__Dolce Gusto

Dichte Crema durch hohen Druck. Die Wassermenge ist individuell und nach Geschmack steuerbar. Zusätzlich hat das System einen Kaltgetränkemodus.

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Espressobohnen-Reihe

Kaffeevollautomaten

kaffeevollautomat-testSie sind wohl die professionellsten unter den Kaffeemaschinen. Ob Latte Macchiato, Cappuccino, Espresso der normale Kaffee, alle Varianten sind mit den meisten Kaffee Vollautomaten möglich. Sie werden mit ganzen Bohnen befüllt, die in der Kaffeemaschine gemahlen werden. Hierdurch wird in der Regel ein hervorragendes Aroma erzielt. Der Kaffee fällt in der gewählten Portion in ein Sieb, wird dort angepresst und von heißem Wasser bei hohem Druck von ca. 15 bar durchströmt. Einige Kaffeevollautomaten haben ein eigenes Milchaufschäumungssystem, mit dem aus einem zweiten Behälter zugleich Milch aufgeschäumt und im richtigen Mischungsverhältnis zusammen mit dem Kaffee in den Becher/Tasse oder das Glas gefüllt werden.

welche-kaffeemaschine-test-vollautomatEs gibt ein reichhaltiges Angebot das von Einsteiger- bis hin zu Spitzenmodellen reicht. Die Anschaffungskosten für einen guten Kaffeevollautomaten sind allerdings relativ hoch, und ein Kauf lohnt sich nur bei sehr hohem Kaffeekonsum oder für Haushalte mit mehreren Kaffeemaschinen und Kaffeevollautomaten von AmazonNutzern und unterschiedlichen Kaffeegeschmäckern. In jedem Fall erzielen Kaffeevollautomaten eine sehr hohe Kaffee-Qualität, und die Kosten pro Tasse sind vergleichsweise niedrig. mehr…

Die besten 5 Kaffeevollautomaten!

Espressomaschinen / Siebträger-Maschinen

espressomaschineFür Espresso-Liebhaber sind Espressomaschinen, sogenannte Siebträger-Maschinen, eine sehr interessante Variante. Jeder kennt die klassischen Espresso-Maschinen aus Italienischen Cafés, guten Bars oder Restaurants. Espressopulver wird dabei in einen Siebträger gegeben, angedrückt und in der Maschine verriegelt. Das Wasser wird dann mit einem Druck von 8 bis 19 bar durch das feine Espresso-Pulver gepresst und es entsteht – meistens – ein wundervoller Espresso mit schöner Crema.

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Die besten 5 Espressomaschinen mit Sieb!

 

Der relativ hohe Druck lässt die Crema auf dem Espresso entstehen. Zwar erfordert die Zubereitung mehr Handarbeit als die Kapselsysteme oder die Kaffeevollautomaten, das Ergebnis kann sich allerdings sehen lassen: Ein original italienischer und super leckerer Espresso. Viele Espressomaschinen sind zusätzlich mit einer Aufschäumdüse für die Milch ausgestattet.

Espressokocher

EspressoKocherEin Espressokocher sieht aus wie eine Kanne und besteht aus drei Teilen: Dem Sockel, dem Sieb und der Kanne. In den Sockel wird das Wasser eingefüllt – eine innen eingearbeitete Schraube dient hierfür als Marke für die maximale Menge. Kaffee wird in das Sieb gegeben und das Sieb wiederum in den Sockel gesteckt. Anschließend wird die Kanne aufgeschraubt. Auf einer Herdplatte wird das Wasser nun zum Kochen gebracht. Das verdampfende Wasser wird durch das Steigrohr über das Sieb (und durch den Kaffee) in die Kanne gepresst. Dabei kann schon einiges schief laufen. Hat man z.B. zu viel Wasser eingefüllt, oder nimmt man den Espressokocher nicht rechtzeitig vom Herd, wird Kaffee auf die heiße Herdplatte verspritzt und eingebrannt.

Die Kocher sind aus Aluminium, Porzellan oder aus Edelstahl und eignen sich für 1 bis 5 Tassen Kaffee, der in der Regel klein, stark und aromatisch ist, allerdings ohne Crema. Also, wir vom Kaffeeratgeber-Team lieben den klassischen Espressokocher;-)

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French Press

Im Vergleich zu normalem Filterkaffee wird Kaffee mit der French-Press-Methode deutlich aromatischer und stärker. Das Kaffeepulver wird in die Kanne gegeben und mit heißem Wasser aufgebrüht. Wie lange der Kaffee sein Aroma an das heiße Wasser abgibt kann man je nach Geschmack selbst entscheiden – die Dauer bestimmt dabei Aroma und Stärke des Kaffees. Um das Kaffeepulver vom Wasser zu trennen, wird danach ein Kolben mit einem metallenen Sieb auf den Kannenboden gedrückt. Je nach Größe des Kaffeebereiters kann man dabei mehrereTassen gleichzeitig zubereiten. Es gibt einfache gläserne Modelle oder auch Kannen mit Isolierung, um die Wärme und den Geschmack zu halten.

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